1、仙人掌果(400g)，冰糖(200g)、檸檬汁(50g)，蜂蜜(50g)
2、購買新鮮的仙人掌果果實；
3、用流水沖掉仙人掌果外面的刺；仙人掌果對切，用勺子將果肉取出 ， 備用；
4、檸檬洗凈對切 ， 榨取檸檬汁，取50g檸檬汁，備用；
5、將果肉、冰糖、檸檬汁置于不銹鋼盆中攪拌均勻，保鮮膜封好 ， 放進(jìn)冰箱10~12小時，每過3~4小時需取出來攪拌一次；
6、將果醬瓶洗凈，放入鍋中，加水摸過瓶子，煮沸10分鐘 ， 關(guān)火后將瓶蓋放入鍋中，繼續(xù)消毒10分鐘；取出瀝干水，倒扣果醬瓶，備用；
7、自冰箱中取出，倒入銅鍋內(nèi)以中小火熬煮；
【怎么做仙人掌醬】8、煮沸后將澀汁去除；
9、30分鐘左右，當(dāng)鍋中的水量漸漸減少約一半，醬汁濃縮 ， 醬汁幾乎收干，達(dá)到果醬煮糖凝固的終點溫度103℃；關(guān)火，倒入蜂蜜，攪拌均勻 。
10、將果醬裝進(jìn)瓶內(nèi)，蓋緊瓶蓋后趁熱倒扣，倒扣30分鐘后洗凈瓶身，置于室溫3~7天再放入冰箱中冷藏；
11、食用時，用小勺取一勺置于杯中，溫水沖飲即可 。
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