雞肉百吃不膩，雞肉也有很多種做法，今天我們一起來做白切雞怎么樣？一來嘗試一下吧
雞洗干凈，內(nèi)臟去干凈 ， 生姜排成茸
小蔥切碎，在鍋中倒入冷水，水量能沒過雞為準(zhǔn)，加入蔥，姜，食鹽適量，胡椒粉適量 ， 大火燒開
把雞放入水中，小火煮半小時關(guān)火，在開水中泡20分鐘，斷生
準(zhǔn)備一盆涼水，把雞撈出泡在冰水里，十分鐘
鍋中放油，大火燒至冒煙關(guān)火 。加入姜茸，蔥碎，加食鹽 ， 雞粉，胡椒粉，攪拌均勻
【白切雞怎么做才能好吃不油膩】把涼的雞斬塊 ， 裝盤澆上剛制作的料汁即可
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