豬皮凍:是一種用豬皮熬制而成的漢族特色美食，屬于涼菜 。因?yàn)槭抢鋮s后食用，冷卻可以說(shuō)作是冷凍 。所以叫作豬皮凍 。
吃豬皮凍的好處:豬皮含有蛋白質(zhì)、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血，促進(jìn)造血功能和皮膚損傷愈合及保健美容作用，其膠質(zhì)的造血功能優(yōu)于阿膠，常食可增加血紅素含量及白細(xì)胞數(shù)的增加和抗血栓的形成 。豬皮凍富含膠原蛋白，多吃還有除皺美容的功效 。
【吃豬皮凍的好處和壞處】吃豬皮凍的壞處:含有大量脂肪 ， 膽固醇含量高，對(duì)于有心臟病、脂肪肝、高血壓、膽囊炎的患者是有害處的 。
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