1、鮮吃 。取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈，入口細(xì)嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可 。功效：強(qiáng)陰益精，開胃健脾 。
2、煎湯 。洗凈切碎或拍破，加水入鍋 ， 用文火先煎煮30分鐘，后放入1~2克西洋參再煮30分鐘，可重復(fù)煎煮，連渣食用 。功能：補(bǔ)虛，養(yǎng)陰清熱 。
3、泡茶 。洗凈后切薄片 ， 用開水沖泡后飲用，可重復(fù)沖泡，連渣食用 。功效：開胃健脾，降火理氣，對慢性咽喉炎療效顯著 。
4、泡酒 。洗凈，切碎，拍破，單味或與其它藥材一起倒入40度以上酒中，三個(gè)月后即可食用 。功效：補(bǔ)腎養(yǎng)陰，生津祛風(fēng) 。
【石斛最佳吃法】5、入膳 。洗凈，切碎或拍破，和雞鴨等材料一起文火燉2~3小時(shí)，連渣食用 。功效：養(yǎng)陰生津 。
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