雞蛋灌餅和面的方法：
1、將盆用清水清洗干凈，放入適量的面粉 。
【雞蛋灌餅面咋和的】2、用到的水盡量用溫?zé)崴梢苑秩蔚谷?nbsp;， 第一次倒入適量的清水，用筷子用力攪拌 。
3、攪拌幾下后，可以倒入第二次的溫?zé)崴?，繼續(xù)用力攪拌，面粉就差不多變成了絮花 。
4、倒入第三次的水，再用力攪拌 ， 面粉就已經(jīng)全部浸入了水分 。
5、將手清洗干凈，用手用力揉捏，在揉面的過程中 ， 若還是覺得水有些不夠，可以用手打濕溫水，再繼續(xù)揉捏面團(tuán) 。
6、用力揉捏面團(tuán)，直到面團(tuán)不再粘手，且面團(tuán)變得光潤即可 。
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