排骨先用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、鹽腌20分鐘 ， 再炒一部分蒜蓉，倒入腌制好的排骨里，再放入生粉拌勻，然后把排骨裝盤，大火上鍋蒸40分鐘即可 。
具體內(nèi)容買回的排骨先洗干凈，去除血水，然后用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、鹽腌20分鐘備用 。
把蒜蓉炒至金黃色后，倒入腌好的排骨里面，加入生粉拌勻 。
【廣式蒜蓉蒸排骨的做法】排骨碼好后，上鍋，水開之后，大火蒸35分鐘，上面可以放幾顆豆豉點綴 。
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