1、準備食材，金針菇切掉根部洗凈，胡蘿卜洗凈，大蒜去皮
2、鍋中煮開水，加入金針菇焯水 ， 待鍋中水再次開鍋后，即可撈出
【胡蘿卜燴金針菇的做法】3、焯好的金針菇瀝水備用，胡蘿卜擦成細絲，大蒜切末 。
4、熱鍋冷油，加入蒜末炒出香味 ， 加入胡蘿卜翻炒至于斷生，加入金針菇，翻炒均勻 。
5、加入蠔油 ， 少許鹽，翻炒均勻出鍋裝盤，撒蔥花裝飾即可 。
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