【油潑辣子油制作方法】1、鍋中倒入500g食用油，開中火將油燒至冒煙 ， 然后關(guān)火等5分鐘，讓油溫降下來 。
2、5分鐘之后，先用芝麻試一下油溫，鍋中的芝麻不會立即爆出來，就說明油溫可以了 。往鍋中倒入一勺芝麻（20g左右），在油鍋中燙1分鐘 。
3、將芝麻燙1分鐘之后，倒入60g二荊條辣椒面、30g朝天椒辣椒面、一小勺胡椒粉（2g）、一小勺十三香（1g），用鍋鏟攪拌均勻 。
4、油潑辣子到這里基本上就已經(jīng)完成了，還差最后最重要的一步，那就是再往油鍋中倒入10g的香醋 。倒入香醋之后，然后用勺子攪拌均勻 ， 自然放涼之后就能盛出，就制作完成了 。
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