象拔蚌內(nèi)臟圓球可以用來做海鮮泡飯或煲粥吃 。酒店的象拔蚌 ， 身體的主要部位是做刺身，內(nèi)臟和一些邊角料可以用來煲粥 。象拔蚌味道清鮮，肉質(zhì)細(xì)嫩且略有甜味 。
【象拔蚌內(nèi)臟圓球怎么吃】象拔蚌，別名皇蛤，是已知最大的鉆穴雙殼類動物，殼長約18-23厘米，水管可伸展1.3米，不能縮入殼內(nèi)，體重連殼可達(dá)3.6公斤，是蛤?qū)俚拇笮拓愵?。其貝殼薄而脆，兩殼??，通常相谍x敲媲岸擻芯獬葑吹某?nbsp;， 背殼的背、腹及后端有副殼 ， 水管極發(fā)達(dá)，粗狀水管不能完全縮入殼內(nèi)，留在殼外的部分有的長達(dá)10余厘米，形如象鼻，故名象拔蚌 。
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