清淡有營養(yǎng)的湯有黃花菜豆皮湯 。
主料：豆皮、黃花菜 。
配料：骨頭湯、小蔥 。
調(diào)料：食用油、鹽、味精少許 。
做法：
黃花菜用溫水泡20分鐘左右；豆皮切絲；將骨頭湯和黃花菜燉一會 ， 豆皮置上，加入小蔥即 。黃花菜的維生素含量比卷心菜高10倍，礦物質(zhì)含量比卷心菜高3倍以上 。含維生素B1較多 ， 能刺激胃腸蠕動，促使食物排空，增加食欲，具有安神作用 。
【什么湯清淡有營養(yǎng)】黃花菜屬高鉀、鈉低食品，有利尿降壓作用 。高血壓、腎炎病人常吃黃花菜有益；還可防治軟骨病、貧血 。另外 ， 黃花菜還含有多種氨基酸，是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì) 。
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