1、食材：菠蘿1個(gè) ， 米飯1碗，胡蘿卜1根，黃瓜1根，腰果適量 ， 豌豆適量，蝦仁適量，雞蛋1個(gè)，料酒少許，胡椒粉少許 。
2、在蝦仁中加入料酒、胡椒粉 ， 攪拌均勻，腌制入味 。
【什錦菠蘿炒飯?jiān)趺醋觥?/strong>3、在菠蘿2/3處切開，取較大的一塊，在菠蘿表面劃若干方格，取出菠蘿肉 。
4、將菠蘿塊放入鹽水中浸泡，胡蘿卜切?。?黃瓜去皮切丁，雞蛋打入碗中，加鹽攪散備用 。
5、起鍋燒油，下入胡蘿卜丁、黃瓜丁、豌豆、蝦仁煸炒，變色后放入米飯，淋入雞蛋液快速翻炒 。
6、最后放入腰果、菠蘿丁一起翻炒，加入鹽、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后盛入挖空的菠蘿殼內(nèi)，菠蘿炒飯就做好了 。
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