店長一名：負(fù)責(zé)店內(nèi)報(bào)表的統(tǒng)計(jì)、店內(nèi)運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行、員工的在培訓(xùn)和激勵(lì)、制定促銷計(jì)劃、突發(fā)事件的處理和應(yīng)急預(yù)案的擬定 。
店長以下可以設(shè)定一個(gè)領(lǐng)班，也可以不設(shè)置 。
【咖啡店人事組織結(jié)構(gòu)】如果有領(lǐng)班的話，領(lǐng)班的職責(zé)是：輔助店長工作、協(xié)調(diào)店內(nèi)運(yùn)營過程、對(duì)整個(gè)運(yùn)營過程進(jìn)行監(jiān)督和控制、協(xié)調(diào)外圍人員的工作 。
領(lǐng)班 店長以下設(shè)置：一個(gè)出品、一個(gè)收銀、一個(gè)外圍 。
出品職責(zé)：負(fù)責(zé)產(chǎn)品的制作和品控 。
收銀職責(zé)：銷售、收銀、及當(dāng)日促銷的推廣 。
外圍的職責(zé)：外場的衛(wèi)生、消費(fèi)秩序的維護(hù)、進(jìn)行外圍消費(fèi)的促銷 。
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