1、工具/原料：雞蛋兩枚、瑤柱一枚、青豌豆、蔥花、鹽、豉汁、黃酒、橄欖油、清水 。
2、先用開水煮熟豌豆撈出備用 。
3、瑤柱洗凈倒入3克黃酒，浸泡片刻 。
4、旺火上籠蒸10分鐘 。
5、蒸瑤柱的時候準備調料 ， 往碗里倒3克蒸魚豉汁 。
6、然后在炒菜的手勺里倒入少許橄欖油炸香蔥花 。
7、把炸香的蔥花趁熱倒入豉油碗里備用 。
8、把蒸好的瑤柱從鍋中取出，用湯匙碾碎 。
9、把瑤柱碾壓成茸 ， 取出五分之一備用 。
10、然后把大部分瑤柱連同蒸瑤柱的湯汁一并倒入一只大碗里，再把兩枚雞蛋打在碗中 。
11、在碗里加入100ml的清水攪打均勻 。
12、然后把攪打好的蛋液倒入燉盅，蓋上燉盅的蓋子，上籠旺火蒸10分鐘 。
13、蒸10分鐘后打開蓋子，在蛋羹上面撒上煮熟的青豌豆和瑤柱絲，再蓋好蓋子蒸兩分鐘取出 。
【瑤柱羹制作方法】14、在蛋羹上澆上蔥油豉汁便可食用 。
推薦閱讀
- 怎么刪除u盤里的歌曲
- 青魚為什么都是凍的
- 高鐵停止檢票了怎么辦
- 史記中的衛(wèi)青是個什么樣的人
- 什么是比功比功
- 朋友圈努力變優(yōu)秀的文案
- 高齡產婦的定義
- 愛情的忠誠句子
- 幼兒園手工扇子怎么做