1、胡蘿卜是甘、辛、平的一味蔬菜 ， 具體的功效有：健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清熱解毒的作用，其含有人體所需要的豐富的各種胡蘿卜素 。對夜盲癥，胃痛等都有很好的防治效果 。
2、辣椒性辛、熱 ， 有溫中散寒，下氣消食的作用 。
【甜椒跟胡蘿卜一起炒有些什么營養(yǎng)】3、胡蘿卜和辣椒一起炒不僅可以補(bǔ)充豐富的胡蘿卜素，還能起到一定的中和作用，使得辣椒的熱性不會太大 。
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