烀餅怎么做酥

1、食材：
面粉400g、月牙骨四塊、土豆三個、豆角半斤、大蔥半根、姜一段、精鹽適量、植物油適量、水適量、味精100g、花椒粉少量、辣椒五個。
2、步驟：
　?。?）面粉放在硅膠案板上，中間戳一個窩窩，稍加一點鹽；
　?。?）加清水，用刮刀拌至無干粉，整理成比較軟一些的光滑面團(tuán)；
　?。?）蓋膜靜止松弛15-20分鐘，之后搟成大薄片，上面撒花椒粉、十三香、和一點點鹽，再淋一些植物油；
　?。?）拎起大薄片的一邊，向中心做折疊狀將所撒的調(diào)味料全部抹勻；
　?。?）從一邊卷起，纏繞扭成餅坯，再次松弛15-20分鐘；搟?。殺冉洗蟮腦脖矗?
　?。?）同時要開始準(zhǔn)備土豆豆角排骨了：月牙骨涼水入鍋焯一下，土豆切條豆角切段涼水浸泡，準(zhǔn)備蔥姜干辣椒，焯好的月牙骨切小塊，熱油放月牙骨蔥姜干辣椒十三香煸炒放醬油調(diào)色，再放土豆條繼續(xù)穩(wěn)火煸炒，再放豆角煸炒片刻加溫水大火燉
【烀餅怎么做酥】　?。?）餅也做好了，這時間也已經(jīng)開鍋了把搟好的餅蓋在燉好鍋里面，用筷子扎眼轉(zhuǎn)小火悶至餅熟透，然后將餅四等分出鍋。

烀餅怎么做酥

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