排骨前段比較好，可以做成蘿卜排骨湯，因為白蘿卜性涼，味辛、甘，可消積化痰、寬中下氣；而 排骨性平味甘 ， 可補脾胃、益氣血、強筋骨；白蘿卜還富含維生素C和其他微量元素，能補充人體所需營養(yǎng)，富含的膳食纖維素可以促進腸胃蠕動，幫助消化；做法:
【前后中排骨那段好】1、材料:排骨、蘿卜、姜片、八角少許和鹽少許、胡椒粉兩克、清水適量；
2、排骨與姜片，一起放入冷水煮到沸，然后撈出排骨備用，這個過程可以去除排骨的血腥味；
3、排骨一次加足清水，加入切好的蘿卜塊，大火煮到滾轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲四十分鐘；
