冷凍牛肉卷比較經(jīng)典的菜品是紅燒牛肉卷 。
原料：牛肉卷、干辣椒、麻椒、生菜、綠豆芽、金針菇、植物油、紅油豆瓣醬 。
制作過程：
【冷凍牛肉卷怎么做好吃】將幾個干辣椒和一撮麻椒，放入炒鍋中，小火焙干，將焙干的辣椒和麻椒搗成粉末，再將一定量辣椒粉攪入其中；將生菜、綠豆芽、金針菇焯水 ， 并碼放在碗底；熱鍋加入涼油，待油溫上升后，加入兩飯勺紅油豆瓣醬翻炒幾下 ， 然后加入生姜末進行翻炒，再加入蔥段炒出香味；在開水中將牛肉卷燙熟，然后碼放在蔬菜上 ， 并將湯汁倒入碗中，再將搗好的辣椒、麻椒末和蒜末、辣椒、麻椒，放在牛肉卷上；另起炒鍋，加入平時炒菜三倍的油，油溫稍熱后放入一撮麻椒，待麻椒變色并伴隨香味時關(guān)火，將熱油淋在菜碗中，放上一些香菜，即可完成 。
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