材料：雞蛋、淀粉、辣椒、鹽、雞精、五香粉 。
步驟：
1、將雞蛋清用筷子順一個方向攪打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒為止 。
2、然后加入干淀粉拌和成糊 。
【掛糊辣椒怎樣炸又脆又好吃】3、辣椒選粗一點的辣椒，辣味大小自己定 。切成段，糊里可以加點五香粉，一點鹽和雞精 ， 然后辣椒裹上，下鍋炸至金黃就可以出鍋 。
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