材料：
姜5克、 蔥10克 、蒜5克、牛肉500克、雞湯1500毫升 。
調料：
鹽20克、肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1個、 紅糖30克、 素油50克、料酒、茴香、花椒等適量 。
制作方法：
⒈將整塊牛肉去雜洗凈，切成鍋能放下的大小 。
⒉燒一鍋水，將牛肉放入，待燒開后，撈出待用 。
⒊把鍋燒熱，加入素油，燒到六成熟時，爆香蔥姜蒜，淋上料酒，加入醬油、紅糖、鹽及其他調料 。
⒋加入雞湯，牛肉，大火煮20到30分鐘，然后改為小火煮至牛肉熟爛入味 。
【水牛肉怎么鹵好吃】⒌將肉和湯放入冰箱，待冷卻后，撈出切片，即可食用 。
