主要是以前的東北并不是太發(fā)達(dá)地區(qū) ， 其菜系沒有太多有名的代表菜，所以沒有進(jìn)入以前4大菜系，以后派分出來的4個(gè)菜系自然也沒有 。它以家常的燉菜為主，所以一般來說被人多認(rèn)為是家常菜系的 。
八大菜系：川菜、魯菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜 。
八大菜系中的四大菜系：四川菜、山東菜、江蘇菜、廣東菜
【為什么東北菜不是八大菜系】東北菜不在八大菜系里 。其實(shí)東北也有很多美食 ， 只是大家了解的少而已，東北菜就像東北人一樣有強(qiáng)烈的北方特色，真正的東北人對(duì)自己家鄉(xiāng)美食還是很了解的 。
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