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1、西洋菜。也稱水田芥、豆瓣菜，在我國(guó)南方地區(qū)比較常見，比如廣東、廣西，一年四季都可以吃到，尤以從初冬到春末品質(zhì)最佳。
2、綠色的白菜。屬十字花科，含豐富維生素，膳食纖維，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) ，能增強(qiáng)免疫力，還可排毒。
3、甜菜。甜菜根富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質(zhì)，可降壓降脂。不過，甜菜根糖分含量高，吃太多對(duì)控制血糖不利，應(yīng)該適量。
4、菠菜。菠菜含有大量胡蘿卜素、鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源。菠菜中富含的抗氧化劑，有激活大腦功能、強(qiáng)化骨骼的作用。
【有哪些素菜營(yíng)養(yǎng)高】5、油麥菜。油麥菜水分多、熱量低，含有維生素、胡蘿卜素和鈣、鐵、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。也是膳食纖維的良好來源，可預(yù)防便秘。

有哪些素菜營(yíng)養(yǎng)高

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