【柚子皮怎么做糖果吃】1、原料：柚子皮1個(gè)、白砂糖200克、清水適量 。
2、準(zhǔn)備好新鮮的柚子皮和白砂糖 。將柚子皮放在溫鹽水中搓洗一下 ， 把表皮的雜質(zhì)洗凈 。小提示：柚子皮也可以不剝下來(lái)，直接就著一整個(gè)沒(méi)剝的完整柚子來(lái)清洗和操作 。
3、用廚房刮皮刀將柚子表皮刮下來(lái) ， 盡量刮得??，不要带踌\咨牟糠?。然后用刀切成窄條或細(xì)絲都行 。小提示：也有一些用柚子皮做菜的食譜，建議刮掉青黃的部分，只留白色棉絮狀的柚子皮 。估計(jì)是把柚子皮當(dāng)成冬瓜皮來(lái)處理了 。其實(shí)柚子皮中富含的營(yíng)養(yǎng)正是青黃的部分，千萬(wàn)不要舍本逐末丟掉哦 。
4、接著就將柚子皮、適量白砂糖和水倒入小鍋中，大火煮沸后，再用小火煮半小時(shí)左右 。
5、煮到柚子皮差不多透明的程度，大火收汁 。小提示：為了縮短煮的時(shí)間和去除苦味，也可以提前將柚子皮泡水冷藏隔夜，直接煮也沒(méi)問(wèn)題 。
6、湯汁收得差不多時(shí)，將煮到透明的柚子皮撈出，鋪在晾網(wǎng)上晾涼風(fēng)干 。煮好的柚子皮
7、在餐盒或帶蓋的小鍋里倒適量白砂糖，把柚子皮倒入其中 ， 蓋上蓋子晃動(dòng)一下 ， 讓它均勻地粘在柚子皮上 。小提示：一定要在柚子皮涼透情況下再倒入白砂糖，不然白砂糖會(huì)融化 ， 就達(dá)不到起砂的口感，那樣拿起來(lái)會(huì)粘手，也不美觀 。
8、最后，將做好的柚子皮糖裝入密封罐，冷藏保存，想吃的時(shí)候取出來(lái)直接吃就可以啦 。一般保存一個(gè)月是沒(méi)問(wèn)題的 。
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