1、面團：高筋粉150克，酸奶75克，雞蛋半個 ， 鹽1克，細砂糖18克，玉米油8克，干酵母1.5克 。
2、將所有面團料倒入面包機中，啟動和面程序 。
3、攪拌至能拉出薄膜 。
【蘋果酸奶面包如何做】4、滾圓，放入大碗，進行基礎(chǔ)發(fā)酵 。
5、餡料：蘋果1個 ， 水適量
6、蘋果去皮核蒂把，切小??，放葼中?加水，中小火熬煮 。
7、水分收干，蘋果變得粘稠 。熄火 ， 備用 。
8、面團長大至兩倍 。
9、排氣，分割成2等分，滾圓，松弛15-20分鐘 。
10、搟成長方形 。
11、鋪上蘋果餡 。
12、卷起，收口向下 。
13、切成兩等分 。
14、切口向上，放入六寸圓模中 。進行最后發(fā)酵 。
15、面團長大至兩倍，表面刷蛋液 。
16、放入烤箱，中下層 。上下火170度，烤約20分鐘左右 。
17、表面金黃，出爐 。
18、即刻脫模，置晾架上晾涼 。
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