【蜜小紅豆怎么做】1、紅豆提前5個(gè)小時(shí)左右用清水泡好 。
2、泡了5個(gè)小時(shí)左右的紅豆 ， 多清洗幾遍 ， 選出有雜質(zhì)的豆子 。
3、鍋中放進(jìn)沒過紅豆的清水，不要蓋鍋蓋，大火煮沸5分鐘左右 。
4、撈出紅豆過2遍涼水 。
5、鍋中重新加入適量的清水，蓋上鍋蓋繼續(xù)大火煮紅豆 。
6、煮沸15分鐘后關(guān)火，不要打開鍋蓋，讓紅豆在鍋中燜 。
7、燜了半小時(shí)左右 ， 重新開火煮到沸，又關(guān)火 。
8、重復(fù)2-3次煮沸，然后關(guān)火燜的步驟，基本紅豆就熟了 。
9、煮熟的紅豆濾干水份 。
10、把紅豆放在干凈的容器中 ， 然后加入適量的白砂糖腌制出甜味 。
11、做好了蜜紅豆一定要用蓋子或者保鮮膜密封好，放在冰箱冰藏保存就好了 。
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