區(qū)別主要有以下幾個方面：
1、制作方法：烤鴨蛋通過慢火烤制的方式制作 ， 原料為鴨蛋、飲用水 、食鹽、茶葉；咸鴨蛋是將鴨蛋放一壇子中，水剛滿過鴨蛋 ， 放入約鴨蛋重量一半的鹽巴，密封起蓋口，腌制7到10天而成 ， 原料為新鮮鴨蛋、食鹽 。
【烤鴨蛋和咸鴨蛋的區(qū)別】2、營養(yǎng)成分：烤鴨蛋含有較多的維生素B2，是補(bǔ)充B族維生素的理想食品之一；咸鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、多種維生素和礦物質(zhì) 。
3、口味不同：烤鴨蛋的味道是焦香味，咸鴨蛋的味道是咸味 。
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