堿是中和酵母發(fā)酵后產(chǎn)生的酸類物質(zhì)的，放少了有可能導(dǎo)致饅頭有酸味，有以下方法進行解決：
【蒸饅頭堿放少了怎么辦】1、往鍋內(nèi)的水中倒入適量的堿，推遲一段時間再出籠，用筷子給饅頭扎兩個小孔，使得饅頭能吸收一部分堿；
2、將蒸好的饅頭放在冰箱里，有些干時，在饅頭的表面均勻噴上少許淡堿水；
3、往鍋內(nèi)加入一些混合有面堿的生面，就能解除異味，蒸出的饅頭也就光滑松軟，清甜可口 。
推薦閱讀
- 退休民警可以穿警服嗎
- 貓腹水和胖怎么區(qū)別
- 車速報警什么意思
- 555寓意是什么
- 冬至是不是白天越來越長
- 聯(lián)通代收費是什么意思
- 泡沫洗面奶能帶上飛機嗎
- 為什么視頻通話請求不成功
- 歷史上真的有孟姜女這個人嗎