1、主料：金瓜半個(gè)、淡奶油適量 。
2、輔料：瓊脂10條、櫻桃適量、
3、調(diào)料：白糖 。
4、瓊脂條提前用冷水泡至吸飽水份成四方條狀 。
5、金瓜切開用一半即可 。
6、把金瓜肉挖出來，或者先蒸熟后挖均可 。
7、挖好的金瓜殼當(dāng)容器 。
8、瓊脂條加少量水和金瓜肉、金瓜殼一起上鍋蒸熟
9、蒸熟的金瓜肉加上融化的瓊脂液用料 。理機(jī)打成泥 。
10、倒適量鮮奶油加白糖，甜度自己調(diào)節(jié)
11、用打蛋器打發(fā) 。
12、加入金瓜泥攪拌均勻 。
13、倒入金瓜殼內(nèi)，留出一少部分裱花用 。瓊脂不用放冰箱就可以凝固，但是夏季放冰箱冷藏一下口感更好吃 。
【焗金瓜制作方法】14、用曲奇嘴裱花袋裝上剩下的金瓜泥，由于含水分過多，擠不出花紋清晰的曲奇花，可以大概擠個(gè)圍邊裝飾 。
15、放上櫻桃和糖果裝飾，放冰箱冷藏一會(huì)兒即可享用 。
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