1、先來做甘納許材料，淡奶油加巧克力小火加熱至巧克力融化 ， 攪拌均勻 。
2、之后將甘納許降溫，裝入容器內(nèi)，蓋保鮮膜冰箱冷藏備用 。
3、冷藏甘納許的時候來做蛋糕，鍋內(nèi)加入淡奶油跟黃油，小火加熱至黃油融化
4、加入巧克力，用余溫將巧克力融化，如果巧克力塊比較大，不能完全融化，可以稍微加熱一下 。
5、準備兩個打蛋盆，分離雞蛋 。
6、蛋黃加入30克細砂糖 。
7、用蛋抽快速攪拌均勻 ， 至蛋黃顏色變淺 。
8、分次加入涼透的巧克力醬，每加入一次攪拌均勻后再加入第二次 。
9、巧克力醬全部加入后，蛋抽將蛋黃糊攪拌均勻順滑，無顆粒 。
10、用硅麗面粉篩過篩低筋面粉跟可可粉 。
11、蛋抽畫Z字將面粉攪拌均勻 ， 無干粉顆粒 。
12、蛋白分次加入剩下的細砂糖，電動打蛋器打發(fā)至干性發(fā)泡，打蛋器提起有個小三角尖 ， 尖部有個小彎鉤狀 。
13、取三分之一打發(fā)好的蛋白霜加入到巧克力面糊中，先用蛋抽翻拌均勻 。
14、之后加入剩下的蛋白霜，繼續(xù)用蛋抽翻拌均勻，最后再用刮刀將底下的面糊翻拌均勻 。
15、將翻拌均勻的面糊裝入到裱花袋內(nèi)，用刮板排出空氣 。
16、將面糊擠在硅麗馬卡龍麥芬杯內(nèi)，9分滿即可 。
【巧克力紙杯蛋糕的家常做法】17、入烤箱150度烤20分鐘，之后轉170度烤10分鐘，出爐涼透 。
推薦閱讀
- 投之以木桃報之以瓊瑤什么意思
- 華為p30pro帶無線充電嗎
- 王者中的舉報真實有效嗎為什么沒有發(fā)言過卻能被舉報語言辱罵
- 蘋果手機應用商店是英文怎么辦
- 鉛筆制作工藝
- pai是什么指數(shù)
- 虎皮鸚鵡野外能自己生存嗎
- 什么什么溢成語
- 感情短語心情說說感悟生活