【怎樣既簡單又營養的吃海參】處理鮮海參方法：
及時破腹取臟 。剖開鮮海參肚子，將肚子里面的腸胃等東西摘凈，用洗水洗凈，再摘除參嘴 。把洗凈的海參放入開水中煮大約45分鐘，把海參煮到縮小、用手摸感覺有彈性時撈出 。把海參放進淘米水中煮1至2小時，待海參煮得軟嫩時取出 。用涼水將海參清洗，放入純凈水或涼水中浸泡 。浸泡兩天，中間注意多換水 。經過兩天的浸泡，海參明顯柔軟，可用于制作各種美食 。
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