豆芽可煮成海帶豆芽湯、雞肉丸子豆芽湯、豆腐豆芽湯、番茄豆芽湯等菜品 。以雞肉丸子豆芽湯為例，做法如下：
一、原料：
黃豆芽200克、雞胸脯肉100克、紅柿子椒20克、姜2片、蔥1段、鹽適量、味精適量、雞精4克、白胡椒粉2克、雞蛋清1個 。
二、步驟：
1、雞胸脯肉洗凈，去筋，剁碎 。
2、在雞肉里加入柿子椒末、蔥末、姜末，一起剁碎 。
【豆芽要怎么煮才好吃】3、剁碎的雞肉泥里，加入雞蛋清和鹽，一起攪拌均勻，做成丸子 。
4、鍋中倒入油 ， 油熱后加入蔥、蒜、姜，加入豆芽翻炒，炒至略熟時加入水 。
5、水開后加入丸子，待丸子熟后，加入雞精，即可盛出 。
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