1、速凍水餃凍的時間過長，餃皮的水份會揮發(fā)掉 ， 水餃不易煮開，還會繼續(xù)有點(diǎn)兒半生不熟，不適合用火災(zāi)猛煮，要用中文火漸漸地煮透水餃 。
2、煮餃子的水要多 ， 得加適當(dāng)鹽，提升餃皮的耐煮力 。燒開水才放水餃入鍋，要時常充足拌和 ， 避免 水餃黏鍋 。別讓水沸騰得太厲害，不然水餃非常容易戳破，可在水開后，加上少量冷水 ， 待水開后加上冷水，這般反復(fù)三次便可 。
【餃子皮沒熟怎么辦】3、煮速凍餃子要觀查水餃的形狀，水餃入鍋后會漸漸地變松，假如水餃飄浮在河面上,餃皮凸凹不平，則表明水餃已熟 。
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