【牛羊肉里有嘌呤嗎】牛羊肉里有含量較高的嘌呤 。嘌呤，是身體內(nèi)存在的一種物質(zhì)，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應(yīng)、代謝調(diào)節(jié)及組成輔酶等方面起著十分重要的作用 。嘌呤是有機(jī)化合物，無(wú)色結(jié)晶，在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸，人體尿酸過(guò)高就會(huì)引起痛風(fēng) 。海鮮、動(dòng)物的肉的嘌呤含量都比較高，所以，有痛風(fēng)的病人除用藥物治療外，更重要的是平時(shí)注意忌口 。嘌呤核苷酸的合成代謝體內(nèi)嘌呤核苷酸的合成有兩條途徑 ， 一是從頭合成途徑，二是補(bǔ)救合成途徑 ， 其中從頭合成途徑是主要途徑 。
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