原料:白菜、 五花肉、土豆、凍豆腐、寬粉條 。
【內(nèi)蒙燴菜怎么做】調(diào)料:蔥姜、 蒜、 大料、 花椒 、醬油 、鹽 、油 、雞精。
做法: 1.白菜切細(xì)絲，凍豆腐化開擠去水切成1CM厚的片 ， 肉切片 ， 寬粉條切成10厘米左右的長(zhǎng)段 ， 土豆切成塊，蔥姜蒜切碎 。
2、炒鍋上油，油熱放花椒大料，待變色略黑時(shí)放蔥姜蒜爆香 ， 倒入肉片翻炒幾下，撒適量醬油，放土豆,翻炒幾下，加足水燉至土豆八分熟 ， 加適量鹽 。
3、放入酸菜，翻勻，依酸菜酸咸度酌量放鹽和少量糖一點(diǎn)雞粉，慢火燉4分鐘后，放凍豆腐片 。蓋上鍋蓋接著燜幾分鐘后翻勻 。
4、放粉條 ， 加蓋燜一會(huì)。
5、揭蓋兒，把菜攪勻，撒蔥花，出鍋 。
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