新鮮鮑魚(yú)是可以放置1-2天的、冷凍鮑魚(yú)是可以放3-6個(gè)月的、干鮑魚(yú)是可以放6-12個(gè)月 。新鮮鮑魚(yú)則需盡快食用，不易久存 。冷凍鮑魚(yú)需儲(chǔ)存于冷凍庫(kù)中 ， 且冷凍后即不能化冰，從冷凍庫(kù)取出后即應(yīng)于當(dāng)餐食用完畢，否則會(huì)使原味流失，品嘗不到鮑魚(yú)的鮮美 。
【活鮮的鮑魚(yú)怎么保存】在沒(méi)有海水和增氧設(shè)施的情況下，只能加冰塊或者放冰箱，保持在0-6度 ， 如需將新鮮的鮑魚(yú)帶到外地 ， 可放在保溫箱或者保溫盒，里面加冰塊，冰和鮑魚(yú)需要隔開(kāi)放置 ?；蛘叻旁谕斜P(pán)上，用保鮮膜包上，放到冰箱的最底層 ， 或下面沒(méi)有存放的食品 。溫度在-18度5度 ， 放到冰箱的速凍里，這樣鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成份不會(huì)流失 。
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