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怎么做豬肉白菜餡包子

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、原料準(zhǔn)備：豬肉300g，蝦或扇貝100g，白菜與肉1：1，料酒、鹽、醬油、姜、蔥、香油等調(diào)料適量，雞蛋1個(gè) 。
2、用蔥姜末泡水 ， 把所有肉餡加雞蛋、香油攪拌 。
3、用蔥姜水打肉餡 ， 朝一個(gè)方向攪拌，攪成肉糜 。
4、肉餡加料酒 醬油 鹽調(diào)味，一次調(diào)到味，加菜后就不加了 。菜剁碎先加香油拌勻，這是防止菜出水 。然后和調(diào)好的肉餡拌勻 。
【怎么做豬肉白菜餡包子】5、發(fā)面、包的步驟就不寫了 ， 反正冷水上鍋，全程中小火，上氣15分鐘即可 。

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