【gb2719是釀造醋嗎】gb2719是釀造醋 。國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布2018年第5號公告，發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食醋》（GB2719-2018），該標(biāo)準(zhǔn)是對《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2719-2003）的修訂 。與原標(biāo)準(zhǔn)相比，新標(biāo)準(zhǔn)僅適用于傳統(tǒng)釀造工藝生產(chǎn)的食醋，不再適用于采用配制工藝生產(chǎn)的食醋 。對采用配制工藝生產(chǎn)的食醋將按照復(fù)合調(diào)味料管理 。此外，考慮食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系整體協(xié)調(diào)，對部分理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)進(jìn)行了調(diào)整 。
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