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如何品嘗啤酒

喝啤酒則要一看、二聞、三品嘗 。
1、一看:看酒體色澤,普通淺色啤酒應(yīng)該是淡黃色或金黃色,黑啤酒為紅棕色或淡褐色;看透明度,酒液應(yīng)清亮透明,無懸浮物或沉淀物;看泡沫,注入無油膩的玻璃杯中時(shí) , 泡沫應(yīng)迅速升起,泡沫高度應(yīng)占杯子的三分之一,當(dāng)啤酒溫度在八到十五度,五分鐘內(nèi)泡沫不會(huì)消失,同時(shí)泡沫還應(yīng)細(xì)膩潔白,散落杯壁后仍然留有泡沫的痕跡 。
2、二聞:聞香氣,在酒杯上方,用鼻子輕輕吸氣,應(yīng)有明顯的酒花香氣 , 新鮮、無老化氣味 。黑啤酒還應(yīng)有焦麥芽的香氣 。
3、三品嘗:品嘗味道 , 好的啤酒入口純正,沒有酵母味或其它怪味雜味 , 口感清爽、協(xié)調(diào)、柔和、無明顯的澀味 。
【如何品嘗啤酒】4、喝啤酒時(shí),應(yīng)將啤酒杯洗干凈,切忌有油膩,將洗干凈的玻璃杯放在冰箱里降降溫 。斟酒時(shí) , 啤酒瓶與酒杯要呈直角 , 酒斟向杯子正中,一直斟到泡沫上升到杯口為止 。待泡沫消退之后,再次向杯子正中斟酒,直至泡沫呈冠狀,高出杯口 。

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