主料：蝦尾一盤(pán) 。
輔料：食用油、花椒、味精、鹽、糖、水淀粉、生姜、火鍋底料、醬油雞粉、蔥、朝天椒、豆瓣醬、辣妹子 。
做法：1.用鹽加料酒浸泡一小時(shí)，期間用保鮮膜封?。?
2、浸泡階段切蒜瓣，蔥段，姜絲備用；
3、涼鍋涼油放進(jìn)去蒜瓣辣椒炒出香味 ， 然后大火加蔥姜郫縣豆瓣醬，放蝦尾大火炒；
【麻辣香味炒蝦尾怎么做】4、加冰糖料酒水大火燒開(kāi)，然后小火收汁，再撒一點(diǎn)蔥，出鍋 。
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