紅茶發(fā)酵正常情況下是發(fā)酵4至6小時，通常室溫控制在20～25℃左右，發(fā)酵的葉溫保持在30℃左右為宜 ， 空氣濕度保持在90%以上 。但具體的發(fā)酵時間長短，要看茶葉老，嫩程度 。
【紅茶發(fā)酵溫度和濕度多少】紅茶是一種全發(fā)酵茶，是茶文化中的主要茶品 。紅茶的產(chǎn)地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等地 。紅茶是經(jīng)過采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等步驟生產(chǎn)出來的 。
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