日本豆腐炒青紅椒的做法如下：
一.材料：日本豆腐三條，青辣椒一只，紅辣椒一只，蔥白若干 ， 生粉若干 ， 蠔油1大湯匙，生抽1湯匙，雞精適量
二.具體步驟如下：
1、日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段 。
2、青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽，切小塊 。
3、把生粉倒進(jìn)盤中，把日本豆腐倒進(jìn)去，用手為豆腐裹上一層生粉 。
4、鍋里放油 ， 燒至大熱，拿一塊放進(jìn)去試試油溫 。
【請問日本豆腐炒什么好吃】5、保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型 ， 再用笊籬輕輕地翻動 ， 讓豆腐受熱均勻 。
6、炸至日本豆腐硬身變金黃，撈起瀝油 。
7、把油倒起，利用鍋里的剩油爆香蔥白 。
8、放進(jìn)青紅椒進(jìn)去爆炒幾下 。
9、把日本豆腐放進(jìn)去，加入蠔油、生抽 。
10、用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁 ， 倒進(jìn)去 。
11、蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁即可 。
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