【油豆角含水量多少】油豆角的含水量是7% ， 油豆角種子的含水大于13.5% 。油豆角含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，含有較高的蛋白質(zhì)，它的氨基酸組成及比例也比較合理，含有人體必須的18種氨基酸 。油豆角富含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì) 。但是制作豆角時(shí)，一定要做熟 ， 否則容易中毒 。
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