1、材料：剩飯1碗、胡蘿卜半根、玉米半根、雞蛋1個(gè)、蝦米少許、食用油10ml、食用鹽適量 。
2、胡蘿卜去皮洗凈，切成絲，然后把絲狀胡蘿卜切成丁 。玉米剝成一粒一粒備用 。蝦米浸泡在干凈的水中 。
3、雞蛋打入碗中，用筷子敲打均勻 。
【營(yíng)養(yǎng)蛋炒飯做法竅門(mén)】4、起鍋燒油，雞蛋沿著鍋的一側(cè)緩緩倒入鍋中 ， 然后把類(lèi)型圓形的雞蛋用鍋鏟弄碎 ， 關(guān)火，盛出備用 。
5、起鍋燒油放入胡蘿卜、玉米粒和蝦米一起翻炒2分鐘后盛出備用 。
6、倒入剩飯和雞蛋翻炒3分鐘后 ， 倒入胡蘿卜和蝦米一起翻炒5分鐘 ， 即可出鍋了，一道營(yíng)養(yǎng)美味的蛋炒飯就做好 。炒飯最好用剩飯，放入冰箱冷藏后口感會(huì)更加爽口 。
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