三天左右 。冰皮月餅都會(huì)放脫氫乙酸納之類(lèi)的防腐劑，和脫氧劑，一般保質(zhì)期是180天，但自制冰皮月餅沒(méi)有放置添加劑，因此將其放置于冰箱可保存三天左右 。
自制冰皮月餅的做法：
1、糯米粉、粘米粉、澄面混合，倒入椰漿、色拉油、糖粉混合均勻 。
2、將面糊靜置30分鐘，放入蒸鍋蒸約20分鐘至熟，放涼至不燙手的程度 。
3、將一份面團(tuán)摻入小麥芽粉反復(fù)揉成均勻綠色 ， 另一份面團(tuán)保持原色 。
4、將面團(tuán)分成30克每份，豆餡也分成30克每份 。
5、雙手蘸一點(diǎn)熟糯米粉 ， 防止粘手，將每份面團(tuán)壓扁，放入豆餡，將面皮用虎口慢慢向上推至收口 。
【自制冰皮月餅可以存放多久】6、在月餅外面滾上一層熟糯米粉 ， 放入模具中，壓制成型，擠壓出月餅即可 。
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