第一，非發(fā)酵型豆制品的定義如下：
指沒有經(jīng)過發(fā)酵工藝所生產(chǎn)出來的，以大豆為原料的食品 ， 就是非發(fā)酵豆制品 。
第二，豆制品可分為：
非發(fā)酵型豆制品和發(fā)酵型豆制品 。
【非發(fā)酵型豆制品的定義是什么】例如：豆腐、豆腐干、腐竹、千張、百葉屬于非發(fā)酵型豆制品 。
例如：腐乳、臭豆腐、霉千張、納豆等屬于發(fā)酵豆制品 。
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