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蛋餅皮怎么做

經(jīng)驗(yàn)分享小常識

胡蘿卜半根、面粉60g、雞蛋2個(gè)、蔥1段、鹽5g、五香粉2g、蝦皮1小撮、生抽2ml、油20ml、清水100ml 。
胡蘿卜洗凈切細(xì)絲 ， 蔥切細(xì)蔥花 。把鹽、五香粉、蝦皮倒入混合，打入雞蛋攪拌均勻 。
倒入面粉，逐步加入清水，攪拌成稍微濃稠一些的糊狀 。不必過度攪拌，沒干粉即可 。
【蛋餅皮怎么做】最后放入生抽調(diào)色、調(diào)味 ， 攪拌均勻 。
電餅鐺里倒入適量油 ， 加熱 。倒入面糊，鋪平鍋底 。
電餅鐺是雙面加熱的，所以不用翻面 。煎至兩面金黃，改刀裝盤即可 。

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