m9牛排是澳洲和牛的牛肉分類等級 。
澳洲和牛的牛肉分類等級，以肉色深淺和脂肪分布劃分為M1至M12級（主要為M4至M12級） 。M9級別的和牛 ， 雪花般的油花分布均勻，口感也好 ， 是高級別的澳洲和牛牛排 。但是澳洲牛的肉味較淡，M9級也只能到日本的A3級水平 。
【m9牛排什么意思】十多年前，澳洲農(nóng)民將日本的母牛帶到澳洲繁殖 ， 并且引入美國的安格斯牛配種，并以日本的飼養(yǎng)技術(shù)養(yǎng)殖，培養(yǎng)出澳洲和牛，其美味遠超M9級牛肉，所以在M9以上又加多了M10、M11和M12級，而M12級牛肉相等于日本的A5級牛肉 。
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