1、原料：雞脯2塊、香椿80克、雞蛋2只、黃酒2大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙、淀粉適量、五味醬適量 。
2、雞脯切成薄片，用胡椒粉、黃酒和少許鹽腌制片刻 。
3、香椿用開水焯燙幾分鐘后撈起，切成細(xì)末 。
4、雞蛋打散，加入香椿末打攪均勻 。
【香椿雞脯怎么做】5、雞脯用廚房紙拭干水分 。
6、先在干淀粉中拍勻，再在蛋液中滾一圈 。
7、下6成熱油鍋慢炸，全部炸好后再復(fù)炸一遍成金黃色 。
8、用廚房紙吸油，擺盤沾醬食用 。
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