1、翡翠金銀雙脆，營養(yǎng)搭配合理，具有清熱解毒的作用 。適合夏季食用，用于防治中暑和腸炎的發(fā)生 。
【翡翠金銀雙脆】2、綠豆芽摘取根，洗凈備用，金針菇切去根部，洗凈 。
3、苦瓜取一小截，從圓周3/4處切開，掏空瓜瓤，洗凈、切薄 。
4、青紅椒、洋蔥切細(xì)粒，姜蒜切末備用 ， 鍋中水燒開，將苦瓜焯水、過涼水，擺放在盤子周圍 。
5、再將金針菇入開水焯一下，1分鐘不到即可 。過涼水、瀝干水分，擺在盤中即可 。
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