【孜然羊肉的做法竅門】羊腿肉切成小塊，用料酒、淀粉、鹽腌制10分鐘 。鍋中倒油燒熱至140℃，放入羊肉塊炸至羊肉變色 。炒鍋倒油，放入孜然和辣椒面炒出香味，倒入羊肉 。根據個人口味加入適量鹽、洋蔥丁、香菜翻炒幾下即可出鍋 。
孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜葉、孜然、配以各種佐料制成 。羊肉肉質細嫩，易消化 ， 蛋白質含量高，此菜品較適合在秋冬季節食用 。
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