1、用手摸下 。自然成熟的西紅柿捏起來軟軟的，感覺汁就要漏出來一樣，而催熟西紅柿不管是什么品種，摸起來手感都很硬 。
2、看果皮顏色是否發(fā)暗 。自然成熟的西紅柿果皮發(fā)亮，表面顏色分布不均勻，整體圓滑 ， 在根蒂處還有一些綠色，若是黃色品種則呈明黃色，若是紅色品種顏色通紅 。而催熟西紅柿果皮發(fā)暗，表面顏色分布均勻，形狀多樣，有的呈方形，有的呈圓形，個頭比自然的要大些，且有的頂端部位會出現(xiàn)像桃子一樣的尖頂 。
【怎么鑒別催熟西紅柿】3、嘗味道 。自然成熟的西紅柿嘗起來酸甜可口，有點沙的感覺，里面的果肉是紅色的，籽是土黃色，汁水也特別豐富 。而催熟西紅柿吃起來澀澀的，且里面空空的 ， 有的幾乎無籽，更沒有沙的感覺 。
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